Японский кроссворд - Кальмар

Кальмары это вкусный и полезный продукт, они хорошо сочитаются со многими продуктами сними получаются не плохие салаты. Кальмары полезнее рыбы, так как не содержат жира зато значительно много легко усваимого белка. Но как все морепродукты плохо переносят термическую обработку и стоит чуть переварить как мясо становится резиновым Есть не сколько способов подготовки кальмаров. Разморозив тушки заливают их крутым кипятком ровно на 1 мин., и сразу под холодную воду. Сняв цветную кожицу, очистив от внутренностей Снова заливаем крутым кипятком на минуточку снова под холодную проточную воду На этой стадии многие хозяйки снимают с тушек прозрачную пленочку. Кальмар почти готов но для профилактики мы в третий раз заливаем тушки кипятком выдерживаем минуточку, охлаждаем. Кальмар полность готов к готовке.

красавчик